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冷链微波加热机 酒店连续式冷链运输机

分类:机械设备时间: 阅读:修改
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冷链微波加热机 酒店连续式冷链运输机

冷链微波加热机 酒店连续式冷链运输机

盒饭微波加热设备一个小时可以加热多少份,取决于盒饭进入加热设备时的温度。为了准确判断客户实际情况,行业内常常以冷链和热链来区分。从0°以下或几度加热到75°的称之为冷链。40°~50°加热至75°称之为热链。热链盒饭不同于冷链盒饭,由于温度差较小,因此加热速度也快,分钟内便可达到盒饭加热要求。就拿1500份的量来说,盒饭微波加热设备不需要太大就可以。冷链则不同,由于温度差较大,盒饭微波加热设备用的时间也相对较长一些。因此1500份需要较大设备才可达到份量要。

 

盒饭微波加热设备可集中批量加热盒饭,数秒内可将45°~50°盒饭加热至75°不破坏饭菜的营养成分、不变色、不改变风味。
由于加热过程中,微波的热效应和非热效应共同的作用,对饭菜起到了杀菌作用,满足了食品的卫生指标要求。

功能及特点: 产品具备自动控温系统,自动控制微波密度系统、自动报警系统、传输变频调速系统、视频监视系统、PLC控制系统等。

 

具有以下特点:

1、可以在30秒内对45℃至50℃的热链盒饭进行加热和杀菌,加热的盒饭温度终会达到70摄氏度以上。

2、如果盒饭的温度没有达到70摄氏度,安装在微波隧道出口处的温度检测仪将会自动发出警报。

3、采用微波杀菌的方式,一方面可以比其它设备杀菌节约一半的时间,节省40%的电,另一方面更是可以在保证食物营养的基础上保留色、香、味。

4、热链保鲜链接(保存过程盒饭不会起变化);

5、微波集中加热(集中快速,确保加热后3小时食用完毕,符合快餐传递要求 )

盒饭微波加热设备是近几年被广泛应用于飞机、高铁、学校、商务写字楼、快餐公司、餐饮店、赛场、展会等的盒饭配送,因为产量高、连续快速所以很多餐饮企业逐步使用。

 1、选择性加热。因为水分子对微波吸收 好,所以含水量高的部份,吸收微波功率多于含水量较低的部份。这就是选择性加热的特点,利用这一特点可以做到均匀加热和均匀杀菌的目的。

2、微波是直接对物料进行作用,因而没有额外的热能损失,炉内的空气与相应的容器都不会发热,所以热效率极高,生产环境也明显改善,与远红外加热相比可节电30%。

3、时间短,效率高。微波加热杀菌是使被加热物体本身成为发热体,不需要热传导的过程。微波从四面八方穿透物体内部里外同时使物体在很短时间内达到均匀加热杀菌,大大缩短了干燥杀菌时间,从而更能提高产量。

4、易于控制,工艺先进。与常规方法比较,设备即开即用;没有热惯性,操作灵活方便;微波功率可调,传输速度可调。在微波加热干燥杀菌中,无废水、废气、废渣,是一种无害的高新技术。

 

5、杀菌效果好。实践证明,利用微波杀菌一般在70℃就可全部杀死大肠杆菌,在80~90℃细菌总数大大降低,时间只需2~8分钟。速度快,时间短,因此保留食品中的营养成份、传统风味。

经本设备处理过的冷链盒式加热无任何污染、洁净卫生,消毒灭菌速度快,加热均匀性好等特点,本机也同时适用于饮品、餐具的灭菌工作。

 

本设备适用于冷链盒式加热的加热、低温消毒灭菌;热链盒饭的加热再升温。经微波处理过的盒式加热的加热、低温消毒灭菌能使其保持原物品的营养成份。

设备类别型号:隧道式   

微波频率:

输入视在功率:≤30KVA

微波输出功率:≥30KW(可调)

外型尺寸:11200/165/700mm

执行标准:微波泄漏符合标准

符合电气标准

微波杀菌设备采用频率为的微波源。

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